“没(Mei)有(You)酒(Jiu)就(Jiu)不(Bu)成(Cheng)席(Xi)”，(?)中(Zhong)国(Guo)的(De)酒(Jiu)桌(Zhuo)文(Wen)化(Hua)早(Zao)已(Yi)进(Jin)入(Ru)普(Pu)通(Tong)百(Bai)姓(Xing)家(Jia)。(?)不(Bu)可(Ke)否(Fou)认(Ren)，(?)喝(He)酒(Jiu)可(Ke)以(Yi)改(Gai)善(Shan)宴(Yan)会(Hui)的(De)感(Gan)觉(Jue)和(He)氛(Fen)围(Wei)。(?)在(Zai)购(Gou)买(Mai)白(Bai)酒(Jiu)时(Shi)，(?)我(Wo)们(Men)经(Jing)常(Chang)会(Hui)在(Zai)酒(Jiu)架(Jia)上(Shang)看(Kan)到(Dao)3年(Nian)、(?)5年(Nian)和(He)10年(Nian)不(Bu)同(Tong)年(Nian)龄(Ling)的(De)白(Bai)酒(Jiu)，(?)但(Dan)是(Shi)您(Nin)知(Zhi)道(Dao)白(Bai)酒(Jiu)年(Nian)龄(Ling)是(Shi)如(Ru)何(He)计(Ji)算(Suan)的(De)吗(Ma)?

        一(Yi)、(?)什(Shi)么(Me)是(Shi)酒(Jiu)龄(Ling)

        酒(Jiu)龄(Ling)，(?)简(Jian)单(Dan)地(Di)说(Shuo)是(Shi)指(Zhi)酒(Jiu)的(De)贮(Zhu)存(Cun)期(Qi)。(?)酒(Jiu)储(Chu)存(Cun)的(De)时(Shi)间(Jian)越(Yue)长(Chang)，(?)时(Shi)间(Jian)就(Jiu)越(Yue)长(Chang)。(?)天(Tian)然(Ran)酒(Jiu)将(Jiang)具(Ju)有(You)更(Geng)醇(Chun)厚(Hou)的(De)香(Xiang)气(Qi)和(He)更(Geng)好(Hao)的(De)品(Pin)质(Zhi)。(?)

        二(?)、(?)酒(Jiu)龄(Ling)怎(Zen)么(Me)计(Ji)算(Suan)?

        我(Wo)国(Guo)的(De)白(Bai)酒(Jiu)一(Yi)般(Ban)都(Du)是(Shi)贮(Zhu)存(Cun)于(Yu)陶(Tao)瓷(Ci)酒(Jiu)坛(Tan)中(Zhong)，(?)酒(Jiu)在(Zai)存(Cun)放(Fang)的(De)过(Guo)程(Cheng)中(Zhong)，(?)酒(Jiu)中(Zhong)的(De)醇(Chun)类(Lei)会(Hui)与(Yu)有(You)机(Ji)酸(Suan)起(Qi)化(Hua)学(Xue)反(Fan)应(Ying)，(?)产(Chan)生(Sheng)多(Duo)种(Zhong)酯(Zhi)类(Lei)物(Wu)质(Zhi)，(?)各(Ge)种(Zhong)酯(Zhi)类(Lei)都(Du)具(Ju)有(You)特(Te)殊(Shu)的(De)香(Xiang)气(Qi)。(?)一(Yi)般(Ban)只(Zhi)将(Jiang)在(Zai)酒(Jiu)坛(Tan)中(Zhong)的(De)贮(Zhu)存(Cun)时(Shi)间(Jian)计(Ji)算(Suan)为(Wei)酒(Jiu)龄(Ling)。(?)

        三(San)、(?)年(Nian)份(Fen)酒(Jiu)的(De)“年(Nian)份(Fen)”该(Gai)如(Ru)何(He)判(Pan)定(Ding)

        1.关(Guan)注(Zhu)基(Ji)酒(Jiu)比(Bi)例(Li)

        以(Yi)酱(Jiang)香(Xiang)型(Xing)白(Bai)酒(Jiu)为(Wei)例(Li)，(?)有(You)一(Yi)个(Ge)2014年(Nian)1月(Yue)9日(Ri)发(Fa)布(Bu)的(De)全(Quan)国(Guo)首(Shou)个(Ge)酱(Jiang)香(Xiang)型(Xing)白(Bai)酒(Jiu)技(Ji)术(Shu)标(Biao)准(Zhun)体(Ti)系(Xi)规(Gui)定(Ding)，(?)酱(Jiang)酒(Jiu)勾(Gou)兑(Dui)过(Guo)程(Cheng)使(Shi)用(Yong)的(De)主(Zhu)基(Ji)酒(Jiu)酒(Jiu)龄(Ling)应(Ying)不(Bu)低(Di)于(Yu)产(Chan)品(Pin)标(Biao)示(Shi)的(De)年(Nian)份(Fen)，(?)且(Qie)主(Zhu)基(Ji)酒(Jiu)比(Bi)例(Li)不(Bu)低(Di)于(Yu)50%。(?)

        2.关(Guan)注(Zhu)瓶(Ping)贮(Zhu)年(Nian)份(Fen)

        白(Bai)酒(Jiu)经(Jing)过(Guo)陈(Chen)储(Chu)、(?)老(Lao)熟(Shu)和(He)酒(Jiu)体(Ti)设(She)计(Ji)，(?)包(Bao)装(Zhuang)后(Hou)继(Ji)续(Xu)贮(Zhu)存(Cun)一(Yi)定(Ding)年(Nian)份(Fen)后(Hou)上(Shang)市(Shi)销(Xiao)售(Shou)的(De)白(Bai)酒(Jiu)成(Cheng)品(Pin)酒(Jiu)